临政农发〔2022〕80号

临县农业农村局

关于开展2022年农产品质量安全监测

工作方案

按照吕梁市农业农村局《关于开展2022年农产品质量安全监测工作的通知》（吕农发〔2022〕41号）文件精神，为强化农产品质量安全监管，确保全县农产品质量安全水平稳步提升，结合我县实际，确保按时完成全年工作任务，特制定本方案。

一、工作要求

（一）提高思想认识，认真组织实施

农产品质量安全定量监测，是实施农产品质量安全监管的一项基础性工作，是依法履行农产品质量安全监管职责的重要内容，也是食品安全工作年度评议考核的重要指标。提高认识，加强统筹协调，认真组织开展辖区农产品质量安全定量监测工作，加强风险防控和预警，同时要配合做好部、省、市三级的抽检，坚决守牢守好农产品质量安全底线。

（二）规范抽检程序，确保工作质量

1、通过公开招标，确定承担监测任务的机构。

承担监测任务的机构需具有特定资格条件：国内专业从事农产品质量安全检测，具有国家或省级计量认证“CMA”资格；具有农产品质量安全检测机构考核证书”CATL”。

承担监测任务的机构要严格遵守《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号）有关规定，科学、公正地做好抽样和检测工作，对违反抽检工作要求、弄虚作假的，依法严肃处理。

2、把握好当地农产品上市时节，合理确定抽样时间、抽样布点、抽样品种，科学、公正地做好抽样和检测工作，确保监测结果的科学性、代表性和真实性。

二、监测任务

根据2022年吕梁市农产品质量安全定量监测任务表，我县监测样品数400个，其中监督抽查数不少于80个。

三、监测对象

抽检对象以农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场为主，覆盖散户。强化在重点区域、重点品种、重点环节和2021年抽检发现的问题品种上加大抽检力度，要加大“三品一标”、食用农产品合格证实施主体的抽检比例，鼓励支持农产品质量安全追溯点、食用中药材等规模生产经营主体开展定量检测。抽样环节以生产基地、养殖场、产地运输车、暂养池和屠宰场等为主，市场为辅。

四、监测品种和数量

（一）种植产品

1．监测品种

蔬菜、水果、食用菌及食用中药材等，其中：韭菜、豇豆、芹菜为必抽产品。

蔬菜品种应是当地主要生产和消费的种类，包括但不限于大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、叶用莴苣、芹菜、菠菜、芫荽、长豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、洋葱、姜、韭菜、葱、蒜等产品。

食用菌监测品种为香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇，均为鲜品。

水果监测品种主要是苹果、梨、草莓、甜瓜、西瓜等产品。

食用中药材品种主要是连翘叶、桑叶、黄芪基地生产的鲜品。

2．监测数量

全年监测280份，每次抽样份数及具体时间另行通知。

（二）畜禽产品

1．监测品种

猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、猪尿和牛羊尿。

2．监测数量

全年监测120份，每次抽样份数及具体时间另行通知。

四、监测项目和检测方法

（一）种植业产品

1．抽样方法

蔬菜、食用菌和水果抽样按《农药残留分析样本的采样方法》（NY／T　789－2004），中药材产品抽样按《茶取样》（GB／T　8302－2013）规定执行。

2．监测项目和检测方法

蔬菜、食用菌、水果监测项目共53个，包括禁用农药甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷；限用农药甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、水胺硫磷、氧乐果、甲基异柳磷、克百威（包括3－羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果；常规农药敌敌畏、灭多威、百菌清、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、异菌脲、甲萘威、腐霉利、三氯杀螨醇、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、哒螨灵、嘧霉胺、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、噻虫嗪、灭幼脲、氯菊酯（异构体之和）、阿维菌素、除虫脲。

中药材产品检测项目共12个。包括禁用农药甲胺磷，限用农药乙酰甲胺磷，常规农药联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯；重金属指标铅、镉、砷、汞、铜。

种植业产品监测项目和检测方法见附表1。

（二）畜禽产品

1．抽样方法

按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY／T　1897－2010）规定执行。

2．监测项目和检测方法

（1）猪肉、牛肉、羊肉分别监测7种β－受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗），5种磺胺类药物（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）和4种四环素类药物（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素）。

（2）禽肉和禽蛋监测8种氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星）、抗病毒药物（金刚烷胺）。

畜禽产品监测项目和检测方法见附表2。

六、判定依据和原则

（一）种植产品

按GB　2763－2021、GB　2762－2017及《中华人民共和国药典》的要求进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB　2763－2021、GB　2762－2017及《中华人民共和国药典》的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。

（二）畜禽产品

1．禁用药物

瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗）在猪肉、牛肉和羊肉中的判定限为0.5μg／kg；在猪尿、牛羊尿中的判定限为≤0.2μg／L。

2．禁用药物

金刚烷胺在禽肉和禽蛋中不得检出，按检测方法的定量限判定。

3．食品动物中停止使用的药物

氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中残留，　按检测方法的定量限判定。

4．产蛋期禁用药物

恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星在禽蛋中残留按检测方法的定量限判定。

5．常规药物

磺胺类和四环素类在猪肉、牛肉、羊肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB　31650－2019）判定。

6．常规药物

恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星在禽肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB　31650－2019）判定。

附表：1．种植业产品监测项目和检测方法

      2．畜禽产品监测项目和检测方法

临县农业农村局

2022年6月29日

（此件公开发布）